Qué hace esta herramienta
Convierte el peso crudo de los alimentos en cocinado (y viceversa) para un seguimiento preciso de calorías.
Cómo funciona
Distintos alimentos pierden o ganan peso al cocinarse: la carne pierde ~25–35% (pérdida de agua), la pasta gana ~100% (absorción de agua), el arroz gana ~200%.
Cómo usarla
- Elige el alimento. Carne, pasta, arroz, lentejas, etc.
- Introduce el peso y el estado. Crudo o cocinado.
- Lee el peso convertido. Úsalo para el seguimiento.
Fórmula y metodología
Peso cocinado = peso crudo × factor. Carne: ×0,7. Pasta: ×2,2. Arroz: ×2,8.
Cómo interpretar el resultado
Las calorías permanecen en la masa del alimento, independientemente de si está crudo o cocinado. 100 g de pollo crudo tienen las mismas kcal que ~70 g de pollo a la plancha.
Ejemplo
200 g de pechuga de pollo cruda → ~140 g a la plancha. Las calorías son iguales.
Errores comunes
- Tomar las calorías para 100 g de carne cocinada pero comer 100 g cruda — produce un error.
- Suponer que el agua de cocción disuelve las calorías.
Cuándo esta estimación puede estar equivocada
- Carnes muy grasas — la grasa se derrite, mayor pérdida de peso al asar.